2020/05/30（土）
身体のために
オンラインお料理教室に参加しました。
講師は、ニース在住の松嶋啓介シェフ。
（先日ワールドビジネスサテライトにも出演されていましたね。
コロナのおかげで、世界が身近になったことを実感します。）
【塩なしカレー】を作ったのですが、塩を加えず、うま味を引き出すことで
カレーができることにびっくり！
ポイントは低温でじっくり火入れすること。
香辛料はその日の体調に合わせて入れること。
今日はストレス解消に効果のあるスターアニス（八角）とカルダモンを入れてみました。
手間をかけ、時間をかけることで、塩を入れなくても、満足できるカレーができました。
健康に気を遣う昨今です。
生活習慣病予防にぜひ皆さまにも知っていただきたいことです。
ベースはほうれん草の塩なしカレー
鶏肉を入れて、さらにうま味UP！！
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