2021/02/13(土)

【休日は料理】

例年ですと、世の中はバレンタインのチョコ作りが定番でしたが、今年はどうなのでしょうか。【タイトル】クリックで全文をご覧いただけます。週末に仕込んだ...

2021/01/28(木)

【休日は料理】

コロナもだいぶ増えてきましたね。【タイトル】クリックで全文をご覧いただけます。皆さま、免疫力上げてまいりましょう!本日の料理はローストビーフ‼️塊の牛肉に塩とスパイス、野菜を添えて...

2020/12/26(土)

【休日は料理】

先日はビーフジャーキー作ったので、次はベーコン!【タイトル】クリックで全文をご覧いただけます。塩漬けして、真空パックんで味をしみ込ませました。いつもなら4日くらい漬け込むのですが、真空なので半...

2020/12/04(金)

【誕生日】

今日は私の誕生日ですが、、(タイトルクリックで記事全文がご覧いただけます)子どもたちのリクエストを受けてビーフジャーキーを仕上げました^^先日、コストコに行った際に購入したアメリカンビーフ1.6Kg ...

2020/11/17(火)

【ストレス発散は...】

今回は息子の誕生日にローストビーフ!(タイトルクリックで記事全文がご覧いただけます)我ながらよくできました^^軽くソテーしてからいつもの低温調理器具を使って2時間くらいじっくり火入れしました。ソース...

2020/09/10(木)

休日の楽しみ

いつものように、休日の夜は張り切って料理します。野菜をつくっている先輩に、四角豆というものをいただきまして。ネットで調べて、茹でてみました。どのように食べるか悩んだ挙句、胡麻和えにしました^^世界...

2020/07/27(月)

贈り物

1週間かけて、やっと出来上がりました!みんなに差しあげようと思ったら、1個が小さくなってしまいました💦今度は上手くできたと思います^^手作りは美味しい!!(家族 談)

2020/06/25(木)

休日は料理

手作りハムできました!ソミュール液に5日間漬けて、半日塩抜きした後、1日冷蔵庫で脱水させ、50~60℃で熱乾燥。その後、2時間、桜主体の特性チップで燻製。60℃で3時間熱処理したら......出来上がり!!

2020/06/19(金)

休日は料理

お気に入りの低温調理器を使おうと思い、今回は本格、手作り焼き豚に挑戦!3日ほど、下ごしらえした豚肉ブロックをいよいよ調理します。2時間ほど60度の低温調理で、、出来上がり!!時期なので、梅干しづくりに...