2023/03/07(火)
今日は日中は暖かったので、バーベキューをしました。といっても、夕食を庭で、というくらいですが。夜は少し冷えましたが、【タイトル】クリックで全文をご覧いただけます。火がいい、、、
2023/02/15(水)
今回は豚バラを購入して、ベーコンを作りました！1週間ほど塩漬けして、乾燥させて、一旦パンチェッタ風に仕上げました。【タイトル】クリックで全文をご覧いただけます。少しパンチェッ、、、
2022/06/11（土）
ローストビーフが食べたくて、日曜日に肉を買い、仕込んで3日。木曜日に仕上げて、次の日曜日まで楽しめました。出来上がりの写真、、、【タイトル】クリックで全文をご覧いただけます。撮り忘れ、、、
2022/05/21（土）
長期のお休みはキャンプが多いです。今年のゴールデンウィークは北軽井沢でキャンプしました。あいにくのお天気で雨が降ってしまい、【タイトル】クリックで全文をご覧いただけます。とても、、、
2022/03/14（月）
先日の休日は、午前中は野球の練習をし、午後は買い物。大好きなコストコへ。 (壬生にもできる予定ですね)【タイトル】クリックで全文をご覧いただけます。ビーフジャーキーを作ろうと思い、、、
2022/01/13（木）
カレーはやっぱり美味いですよね〜。僕はカレーが大好きなので、食べたくてつい作ってしまいます。【タイトル】クリックで全文をご覧いただけます。今回はカレーではなく、何にでも、、、
2021/12/12（日）
ここのところは風邪の患者さまが増えております。なかなか治りにくい咳、鼻水から、嘔吐・下痢症状のノロ、ロタ系の患者さまもみられます。【タイトル】クリックで全文をご覧いただけます。これらの、、、
2021/11/02（火）
ネギを収穫して、畑の位置を移動しました。小さな区間なのですが、耕したらマメができ、潰れてしまいました^^;今度は何を作ろうかなぁ。。【タイトル】クリックで全文をご覧いただけます。大根と白菜の、、、
2021/01/28（木）
コロナもだいぶ増えてきましたね。【タイトル】クリックで全文をご覧いただけます。皆さま、免疫力上げてまいりましょう！本日の料理はローストビーフ‼️塊の牛肉に塩とスパイス、野菜を添えて...
2020/12/26（土）
先日はビーフジャーキー作ったので、次はベーコン！【タイトル】クリックで全文をご覧いただけます。塩漬けして、真空パックんで味をしみ込ませました。いつもなら4日くらい漬け込むのですが、真空なので半...
2020/12/04（金）
今日は私の誕生日ですが、、（タイトルクリックで記事全文がご覧いただけます）子どもたちのリクエストを受けてビーフジャーキーを仕上げました＾＾先日、コストコに行った際に購入したアメリカンビーフ１．６Kg ...
2020/11/17（火）
今回は息子の誕生日にローストビーフ！（タイトルクリックで記事全文がご覧いただけます）我ながらよくできました＾＾軽くソテーしてからいつもの低温調理器具を使って2時間くらいじっくり火入れしました。ソース...
2020/09/10（木）
いつものように、休日の夜は張り切って料理します。野菜をつくっている先輩に、四角豆というものをいただきまして。ネットで調べて、茹でてみました。どのように食べるか悩んだ挙句、胡麻和えにしました＾＾世界...
2020/07/27（月）
1週間かけて、やっと出来上がりました！みんなに差しあげようと思ったら、1個が小さくなってしまいました💦今度は上手くできたと思います＾＾手作りは美味しい！！（家族 談）
2020/06/25（木）
手作りハムできました！ソミュール液に５日間漬けて、半日塩抜きした後、１日冷蔵庫で脱水させ、50～60℃で熱乾燥。その後、2時間、桜主体の特性チップで燻製。60℃で3時間熱処理したら......出来上がり！！
2020/06/19（金）
お気に入りの低温調理器を使おうと思い、今回は本格、手作り焼き豚に挑戦！3日ほど、下ごしらえした豚肉ブロックをいよいよ調理します。2時間ほど60度の低温調理で、、出来上がり！！時期なので、梅干しづくりに...
