24日は土曜日でしたので、ささやかですが、家族でクリスマスパーティーをしました。
最近、第8波の影響で多忙ですが、わずかな時間は大切な家族との癒しのひとときです。

木曜日、仕事終わりの夕方に、コストコに材料を仕入れに行き、仕込み始め、、

ついついコストコはいろいろ買い過ぎてしまいます。
牛肉ブロック、豚のヒレ肉、赤身の牛肉スライス、サーモンなど。

なので、仕込みは多岐に渡りました^^^

順次ブログで挙げますが、今回はパーティー用に牛肉ブロックを塩コショウで下味を付けて

いつもの真空パックで、低温調理です。

ソースは低温調理した後に残った肉汁とワインとバターで作りました。

柔らかくてしっとりしていると、家族からも評判良かったです^^